À deux pas de Gruyères et du Moléson

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Salami SA - Saveurs de la Gruyère

Salami SA - Lyoba

Recette de fabrication

Les subtils mélanges d’épices que l’on fait encore actuellement nous-mêmes selon un procédé d’acquisition sont une fierté et un secret dûment protégé .

La lente maturation demande des connaissances professionnelles et de l’expérience afin que le salami puisse dégager le bouquet aromatique qui lui est propre.