1953

Fondation de Salami SA par Maurice Schwaller et André Lambrigger.
Philosophie: fabriquer des produits de première qualité, protégés par leur nom, et les vendre dans tous les magasins spécialisés du marché suisse.

1966-1989

La société a dû être agrandie et modernisée à quatre reprises, pour répondre à des normes d'hygiène élevées et pour augmenter ses capacités.

2004

Reprise par le groupe Lüthi-Portmann AG à 3053 Deisswil.

2008

La société est rénovée et un quai d’arrivage ainsi qu’un vestiaire sont ajoutés sur le côté du bâtiment.

2020

Reprise par Volare Group AG à 5034 Suhr.