1953

Fondation de Salami SA par MM. Maurice Schwaller et André Lambrigger
Philosophie: produire des produits de première qualité protégés par leur nom et les vendre sur le marché suisse dans des magasins spécialisés

1966-1989

la société a dû être agrandie et modernisée à 4 reprises pour répondre à des normes d'hygiène élevées et pour augmenter ses capacités

2004

Reprise par le groupe Lüthi-Portmann AG à 3053 Deisswil

2008

La société est rénovée et un quai d’arrivage ainsi qu’un vestiaire sont ajoutés sur le côté du bâtiment

2020

Reprise par Volare Group AG à 5034 Suhr